Nova gradonačelnica Torino vidi kao prvi talijanski ‘vegetarijanski grad’

Od vitello tonnato – teletine s umakom od tune do govedine pirjane u najpoznatijem crnom vinu Pijemonta, brasato al Barolo – jela od mesa bila su središnje mjesto u tradiciji hrane u sjevernoj Italiji stoljećima.

Torino je veliki grad od preko 870. 000 stanovnika u industrijskoj sjevernozapadnoj talijanskoj regiji Pijemont, koja je poznata po svojoj hrani, prije svega suhomesnatim proizvodima te po tome što je rodno mjesto pokreta Slow Food. No Chiara Appendino, nova gradonačelnica Torina i članica populističkog Five Star Movementa (M5S) mogla bi sve to promijeniti sa svojim zalogom za promicanje vegetarijanske i veganske hrane kao prioritetom u svojoj upravi.

Novi manifest M5S za grad od 2016. do 20121. najavljuje bolje urbano planiranje i zaštitu javne zemlje kao i namjeru da se promovira vegetarijanstvo i veganstvo u Torinu. Zbog brige o zaštiti okoliša i Torina kao bezmesne zone Appendino je ušla u teritorij u koji se mnogi političari ne usude zakoračiti. Riječ je o smionom i kontroverznom koraku za zemlju, po tradiciji, duboko vezanu za meso.

Nova gradska uprava najavljuje: ‘Promociju vegetarijanstva i veganstva u cijeloj općini kao temeljnog akta koji će zaštititi prirodu, zdravlje i životinje kroz akcije građenja svijesti’.

Manifest je u skladu sa snažnim stajalištem Appendino o pravima životinja. On obećava ‘promociju kulture poštovanja koja prepoznaje sve životinje kao one koje imaju svoja prava’, obećaje kurikularne reforme u školama koje uključuju educiranje djece o ‘zaštiti i poštovanju prema životinjama kao i edukaciju o pravilnoj prehrani u suradnji s organizacijama za zaštitu životinja i nutricionistima’.

Italija i hrana

Hrana je u Italiji zakon, što može potvrditi bilo tko tko posjeti zemlju. Teško je zamisliti Italiju bez mesa, jer je sastojak gotovo svakog jela, naročito tradicionalnih na koja su u svakoj regiji Talijani jako ponosni.

Reakcije su podijeljene.

Jedna je osoba na Twitteru napisala da tko god ide protiv novog programa otići će u krevet gladan. Ljudi smatraju da bi sami trebali moći odlučiti što će jesti.

Drugi pak misle da program Appendino nudi poštovanje prema demokratskim izborima stanovnika Torina.

To nije nametanje onima koji nisu prihvatili ove životne izbore, nego više od ičega predstavlja otvorenost i svijest prema različitim izborima koji su više etični i održivi. Riječ je o revolucionarnom aktu u političkom kontekstu gdje su obično interesi velikih kompanija i korporacija prioriteti ispred običnih građana. Promocija vegetarijanstva i veganstva u skladu je sa zahtjevima koji u zemlji rastu. 

Ovaj potez jest bez presedana u talijanskoj općinskoj vlasti, no u skladu je s pogledima euroskeptičnog M5S. Stranka se zalaže za neke progresivne vrijednosti, poput ekologije, očuvanja zelene energije, no dvosmislena je o migracijama te nije podržala nedavno produljenje roditeljskog prava LGBT Talijana.

Stefania Giannuzzi, vegetarijanka već 20 godina i nova savjetnica za okoliš koju je imenovala Appendino, kaže da promocija vegetarijanstva nije značila uvredu proizvođačima mesa u Pijemontu.

‘Ne bih željela stvoriti kontrast s mesnom industrijom. Ne želimo zatvoriti naše male trgovine ili uništiti ljude koji su godinama radili i stvarali kako bi razvili hranu i vinsko naslijeđe Pijemonta’, rekla je Gianuzzi.

No, M5S mogao bi podcijeniti izazov s kojim su suočeni u Torinu. Naime lani, kada je Svjetska zdravstvena organizacija označila suhomesnati proizvod kao štetan, a proizvode poput šunke i salame kao kancerogene, mesni proizvođači u Italiji prosvjedovali su protiv klasifikacije nazivajući odluku WHO ‘mesnim terorizmom’.

Mladi danas jedu s više svijesti o tome što jedu

Bez obzira na to što starije generacije misle, mnogi današnji mladi jedu s više svijesti o tome što jedu. Studija iz 2014. otkrila je da je vegetarijanstvo poraslo u Velikoj Britaniji za 12 % u sveukupnoj populaciji i 20 % kod ljudi u dobi između 16 i 24 godina.

 

Izvor: Guardian, Treehugger

Odgovori

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena.

Ova web-stranica koristi Akismet za zaštitu protiv spama. Saznajte kako se obrađuju podaci komentara.