Arhiva tagova: okus

Može li biti obnovljen okus rajčice od prije 100 godina

Nešto nije u redu s okusom rajčica ovih dana. Nepce je svjesno lišenog okusa u kojem su nekada uživali naši djedovi i bake. Međutim, znanstvenici tvrde da možemo imati priliku vratiti rajčicu na svoju bivšu slavu. Harry Klee, profesor hortikulturnih znanosti na University of Florida, radi na identificiranju ključnih kemijskih elemenata koji rajčici pružaju ‘prasak’ […]

Coca-Cola: Porez na šećer neće smanjiti pretilost

Coca-Cola mijenja recept i ime svoje Coke Zero u Coca Cola Zero Sugar u Velikoj Britaniji kako bi ‘okusom više bila i izgledala poput originala’, objavila je kompanija.  Potez za zamjenu recepture i imena Coke Zero u Zero Sugar kompanija će poduprijeti kampanjom vrijednom 14 milijuna američkih dolara. 9 čajnih žličica šećera na 330 ml Coca-Cola želi […]

Znanstvenici na tragu šestog okusa: Može li receptor masti pomoći u svladavanju pretilosti?

Pet glavnih okusa znamo: slano, slatko, kiselo, gorko i umami (ukusnost, potpuni okus). No, američki su znanstvenici na tragu da ovom popisu dodaju i ‘masnoću’ odnosno receptor masti. Znanstvenici se nadaju da će im ovo otkriće pomoći shvatiti pravi razlog zbog čega se toliko ljudi na svijetu prejeda. Masni receptor CD36 Kemijski receptor CD36 u […]